長年使っていたティファールのフライパンが寿命を迎え…今度の買い替えはセラミックフライパンにしようと思い立った私、ままん(@takamaman52)です。
なぜセラミックフライパンに興味が出たのか？
以前に購入した可愛いリコパのミニホットプレート
の「プレート」がセラミックコートプレートだったからなのです。
プレートの色が白くてお料理が引き立ち、遠赤外線効果があって火の通りが良かったこと。何よりお手入れが簡単なセラミックコート。
セラミックコートは中火〜弱火で中心までしっかり調理できるので、ホットケーキやパエリアなどの蒸し焼きに、とても便利に使っています。
アイリスオオヤマのセラミックフライパンを購入した理由
アイリスオオヤマのセラミックフライパンに決めた理由を紹介します。
購入した商品は、セラミックカラーパン６点セット。
アイリス KITCHEN CHEF
セラミックカラーパンの良い点
- セラミックコーティングの白
内側が白いので、お料理の炒め具合、火の通り具合が見た目に分かりやすい。 - 火が通るのが早いので時短になる
セラミックの遠赤外線効果で、芯まで早く火が通り、ふっくら仕上がる。 - 熱伝導がいいので調理の火力は中火以下
光熱費の節約になる。
- お手入れが簡単
食材がくっつきにくいので、コゲや汚れがこびりつきにくい。 - 汚れがこびりつきにくいから、洗い物が楽になる。
- 熱変形に強いから、丈夫で長持ち
- 長く使っていても焦げ付く心配がない
耐摩耗試験で７０万回異常なしって…すごい！
- 取っ手が外れるから機能的
そのまま食卓で盛り付けができたり…
コンロで焼き目を付けてからオーブンに入れたり…
粗熱を冷ましてから冷蔵庫に入れたり…
収納も場所を取らないで片付く。 - 明るく可愛い色合いで、気分も華やぐ！
可愛いカラーバージョン
レッドとブラウンは完売でした。
新色のパステルカラーは、明るくて可愛いですね。
シリコン製の鍋敷きがオマケに付いてきます。
アイリス KITCHEN CHEF
セラミックカラーパン６点セットの内容
- 26cm セラミックフライパン
- 20cm セラミックフライパン
- 18cm セラミック鍋
- 取り外しできる取っ手
- ガラス製のフタ（縁はシリコン）
- １８cm シールフタ
- シリコン鍋敷き（おまけ）
セラミックカラーパン３点セット内容
- 26cm セラミックフライパン
- 18cm セラミック鍋
- 取り外しできる取っ手
ふたと取っ手の単品もあります。
セラミックフライパンの使い方
初めてセラミック製のフライパンを使うので、注意点をまとめました。
コンロの火力は中火以下で使用する
- 熱伝導がいいので今までよりも早く焼きあがるから、焦げ付かないようにコンロの火力は中火以下で使う。
必ず油をひいてから使う
- 調理面の全体に油をひいてから使う。
- はじめて使うときは特に、油を多めにひいてフライパンに十分なじませてから使う。
電子レンジでの使用はできない
- 電子レンジは金属製器具は使えないので。
お手入れの注意点
- 食材の色素などによって白い調理面が変色してしまう場合
漂白剤や金属たわしを使っても元に戻らないので、無理にこすらない。
変色しても、セラミックコーティングの機能は変わらずにそのまま使えます。 - 調理後、熱いセラミックフライパンにすぐに水をかける、水に浸けるなどの急な冷却をしない。
まとめ
- セラミックフライパンを使えば、火力は中火以下で調理できるので光熱費の節約ができる。
- セラミックフライパンは熱伝導が良いので、火の通りが早いから調理時間が短縮できる。
- 取っ手が外れるので、そのまま食卓に出すこともできる。
- 取っ手を外してそのままオーブンに入れることもできるので、お料理の幅が広がる。
- 抜群の耐摩耗性なので長く使用できる。
- 食材の色素などで変色しても、セラミックの機能には影響がない。
- こびりつきにくいので、お手入れが楽になる。
普段使っている火加減の半分以下くらいの中火〜弱火で調理すると考えておいた方がいいですよ！
一般的なフッ素樹脂コーティングのフライパン調理の感覚で、強火でセラミックフライパンを使うと焦げてしまうことがあります。セラミックフライパンは火加減弱めでも、お料理の中心までしっかり火が入ります。
セラミックフライパンは、蒸し焼き料理に最適！
